7 công thức pha chế matcha hot trend mà các chủ quán không nên bỏ qua

Trong thời gian gần đây, matcha đã trở thành nguyên liệu hot trong ngành F&B nhờ hương vị thanh mát và lợi ích cho sức khỏe. Việc biết cách đa dạng menu với những công thức pha chế matcha sáng tạo sẽ giúp quán cà phê hay trà sữa thu hút nhiều khách hàng hơn.

Dưới đây là 5 công thức pha chế matcha hot trend mà các chủ quán nên tham khảo để làm mới menu và thu hút khách hàng:

Matcha Latte Trứng Muối (Salted Egg Matcha Latte): Sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng nhẹ của matcha, vị béo ngậy của sữa tươi, và vị mặn mặn đặc trưng của trứng muối tạo nên một thức uống mới lạ, gây nghiện.

• • Điểm đặc biệt: Sự phá cách trong hương vị, phù hợp với xu hướng ẩm thực kết hợp Á – Âu.
  • Cách làm:
    • Pha matcha với nước nóng để tạo cốt matcha đậm đặc.
    • Đánh bông lòng đỏ trứng muối với đường và một chút sữa tươi cho đến khi bông mịn.
    • Đổ cốt matcha vào ly, thêm đá, sữa tươi, và rót lớp kem trứng muối lên trên cùng.
    • Có thể trang trí thêm vụn trứng muối hoặc matcha powder.

Dirty Matcha: Lấy cảm hứng từ “Dirty Coffee”, Dirty Matcha mang đến trải nghiệm thị giác và vị giác thú vị với lớp matcha xanh lá cây “bẩn” trên nền sữa tươi trắng.

• • Điểm đặc biệt: Hình thức bắt mắt, lớp matcha đậm đặc chảy xuống sữa tạo hiệu ứng loang màu đẹp mắt.
  • Cách làm:
    • Pha matcha với một chút nước nóng để tạo hỗn hợp matcha đặc sệt.
    • Làm lạnh ly, rót sữa tươi lạnh vào gần đầy ly.
    • Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp matcha đặc sệt lên trên cùng, để matcha tự nhiên chảy xuống tạo hiệu ứng “dirty”.
    • Không khuấy đều trước khi uống để cảm nhận rõ rệt sự phân tầng hương vị.

Matcha Chanh Dây (Passion Fruit Matcha): Sự kết hợp tươi mát giữa matcha và chanh dây, mang đến thức uống giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè.

• • Điểm đặc biệt: Vị chua ngọt của chanh dây cân bằng vị đắng của matcha, tạo cảm giác sảng khoái, dễ uống.
  • Cách làm:
    • Pha matcha với nước nóng để tạo cốt matcha.
    • Pha chanh dây với đường và một chút nước lọc, lọc bỏ hạt.
    • Đổ cốt matcha vào ly, thêm đá, nước chanh dây, khuấy đều.
    • Có thể trang trí thêm vài lát chanh dây tươi hoặc lá bạc hà.

Matcha Đá Xay Kem Phô Mai (Matcha Cream Cheese Frappe): Món đá xay mát lạnh, béo ngậy với lớp kem phô mai sánh mịn, chiều lòng những tín đồ hảo ngọt.

• • Điểm đặc biệt: Kết cấu đá xay mịn màng, vị béo thơm của kem phô mai hòa quyện cùng matcha.
  • Cách làm:
    • Xay đá viên, sữa tươi, bột matcha, đường, và kem phô mai trong máy xay sinh tố đến khi hỗn hợp mịn.
    • Rót ra ly, trang trí thêm kem phô mai tươi hoặc matcha powder.
    • Có thể thêm topping như trân châu, pudding để tăng thêm sự hấp dẫn.

Matcha Nóng Hạnh Nhân (Almond Hot Matcha Latte): Phiên bản ấm áp của matcha latte, kết hợp cùng sữa hạnh nhân thơm béo, phù hợp cho những ngày se lạnh.

• • Điểm đặc biệt: Hương vị ấm áp, nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe nhờ sữa hạnh nhân.
  • Cách làm:
    • Pha matcha với một chút nước nóng.
    • Đun nóng sữa hạnh nhân (không đun sôi).
    • Rót sữa hạnh nhân nóng vào ly, thêm cốt matcha, khuấy đều.
    • Có thể tạo hình latte art trên bề mặt hoặc rắc thêm vụn hạnh nhân rang.

Công thức pha chế Matcha Latte

Matcha latte là món uống kinh điển kết hợp hoàn hảo giữa hương vị matcha đắng nhẹ và sự béo ngậy của sữa.

Nguyên liệu:

• 2g bột matcha
• 30ml nước nóng
• 200ml sữa tươi không đường
• Đường hoặc sữa đặc theo khẩu vị

Cách làm:

1. Hòa tan bột matcha với nước nóng. Sử dụng chổi chasen hoặc máy đánh bọt để đánh cho matcha được tan hết với nước, bọt mịn. Có thể thêm đường hoặc sữa đặc theo khẩu vị.
2. Pha nóng:
   • Cho matcha đã đánh bông mịn vào cốc.
   • Đánh nóng sữa tươi với vòi sục hoặc đun trên bếp. Lưu ý không đánh nóng quá 65 độ vì như thế sẽ làm hỏng sữaĐổ trực tiếp và vẽ latte art cho ly đồ uống.
3. Pha đá:
   • Cho sữa vào cốc và có thể thêm chút đá.
   • Đổ matcha đã được đánh bông mịn lên trên.

Công thức pha chế Matcha Latte Sữa Yến Mạch

Matcha latte sữa yến mạch là lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm thức uống thuần chay hoặc không dung nạp lactose.

Nguyên liệu:

Related articles 02:

1. https://cacaocafenewjersey.com/mojito-la-gi-mot-so-cong-thuc-pha-mojito-ngon-ba-chay-cho-ban

2. https://cacaocafenewjersey.com/cach-pha-matcha-latte-theo-cong-thuc-cua-starbucks

3. https://cacaocafenewjersey.com/cach-pha-cacao-ngon-don-gian-tai-nha

4. https://cacaocafenewjersey.com/key-services-provided-by-a-personal-injury-lawyer

5. https://cacaocafenewjersey.com/cac-thuong-hieu-cacao-noi-tieng-the-gioi-va-viet-nam

• 2g bột matcha
• 30ml nước nóng
• 200ml sữa yến mạch
• Đường hoặc siro theo khẩu vị

Cách làm:

1. Sử dụng chổi chasen hoặc máy đánh bọt để đánh cho matcha được tan hết với nước, bọt mịn. Có thể thêm đường hoặc sữa đặc theo khẩu vị.
2. Pha nóng:
   • Cho matcha đã đánh bông mịn vào cốc.
   • Đánh nóng sữa yến mạch với vòi sục hoặc đun trên bếp. Lưu ý không đánh nóng quá 65 độ vì như thế sẽ làm hỏng sữa. Đổ trực tiếp sữa yến mạch vào cốc và khuấy đều.
3. Pha đá:
   • Cho sữa vào cốc và có thể thêm chút đá.
   • Đổ matcha đã được đánh bông mịn lên trên.

Những lưu ý quan trọng cho chủ quán khi áp dụng các công thức:

• Chất lượng nguyên liệu: Chọn matcha chất lượng tốt, sữa tươi thanh trùng, và các nguyên liệu tươi ngon khác để đảm bảo hương vị và chất lượng đồ uống.
• Điều chỉnh công thức: Các công thức trên chỉ mang tính tham khảo, chủ quán có thể điều chỉnh lượng đường, sữa, matcha… để phù hợp với khẩu vị của khách hàng và đặc trưng quán.
• Trang trí đẹp mắt: Đầu tư vào việc trang trí đồ uống để tăng tính thẩm mỹ và thu hút khách hàng, đặc biệt với các món đá xay và dirty matcha.
• Cập nhật xu hướng: Thường xuyên theo dõi các xu hướng pha chế mới, sáng tạo công thức riêng để menu luôn mới mẻ và hấp dẫn.
• Đào tạo nhân viên: Đảm bảo nhân viên nắm vững công thức và kỹ năng pha chế để phục vụ khách hàng nhanh chóng và chuyên nghiệp.

Những công thức pha chế matcha trên không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn giúp quán của bạn tạo sự khác biệt trong thực đơn. Hãy thử ngay những món uống này để thu hút khách hàng và gia tăng doanh thu cho quán!

Related articles 01:

1. https://cacaocafenewjersey.com/mojito-la-gi-mot-so-cong-thuc-pha-mojito-ngon-ba-chay-cho-ban

2. https://cacaocafenewjersey.com/cac-thuong-hieu-cacao-noi-tieng-the-gioi-va-viet-nam

3. https://cacaocafenewjersey.com/tu-lam-tra-sua-dai-loan-tai-nha-don-gian

4. https://cacaocafenewjersey.com/cach-pha-matcha-latte-theo-cong-thuc-cua-starbucks

5. https://cacaocafenewjersey.com/cach-lam-sangria-cocktail-ruou-do-mat-lanh-sang-khoai