Cacao, nguyên liệu chính để tạo ra sô cô la, đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Với hương vị thơm ngon, đậm đà và nhiều lợi ích cho sức khỏe, cacao được sử dụng rộng rãi để làm các loại đồ uống, bánh kẹo và các sản phẩm khác. Hãy cùng khám phá những thương hiệu cacao nổi tiếng trên thế giới và Việt Nam nhé!
Toc
Các thương hiệu cacao nổi tiếng thế giới
- Hershey’s: Đây là một trong những thương hiệu sô cô la và bột cacao lớn nhất thế giới, có nguồn gốc từ Mỹ. Sản phẩm của Hershey’s được biết đến với hương vị ngọt ngào, dễ uống.
- Nestlé: Thương hiệu Thụy Sĩ này cũng rất nổi tiếng với các sản phẩm từ sữa và cacao. Bột cacao Nestlé thường được kết hợp với sữa để tạo ra những ly sữa cacao thơm ngon.
- Valrhona: Đây là thương hiệu sô cô la cao cấp đến từ Pháp, nổi tiếng với hương vị tinh tế và chất lượng cao. Cacao của Valrhona được sử dụng rộng rãi trong ngành bánh kẹo.
- Callebaut: Một thương hiệu sô cô la Bỉ khác cũng rất được yêu thích, với hương vị đậm đà và đa dạng các sản phẩm.
- Godiva: Thương hiệu sô cô la cao cấp của Bỉ, nổi tiếng với những viên sô cô la hảo hạng và bột cacao chất lượng.
Các thương hiệu cacao nổi tiếng tại Việt Nam
- Marou: Thương hiệu sô cô la Việt Nam nổi tiếng thế giới, sử dụng 100% cacao Việt Nam. Marou nổi tiếng với hương vị độc đáo và chất lượng cao.
- Queenam: Thương hiệu sô cô la Việt Nam với nhiều sản phẩm đa dạng, từ sô cô la nguyên chất đến các sản phẩm kết hợp với các loại hạt, trái cây.
- Figo: Thương hiệu sô cô la và bột cacao của Việt Nam, nổi tiếng với giá cả phải chăng và chất lượng ổn định.
- Các thương hiệu địa phương: Ngoài các thương hiệu lớn, Việt Nam còn có rất nhiều thương hiệu cacao nhỏ lẻ, sản xuất các sản phẩm thủ công, mang đậm hương vị truyền thống.
Lợi ích sức khỏe của bột cacao:
- Nguồn chất chống oxy hóa dồi dào: Cacao chứa nhiều flavonoid, một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, ung thư và tiểu đường.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Các chất flavonoid trong cacao giúp cải thiện lưu thông máu, giảm huyết áp và cholesterol xấu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Tăng cường trí nhớ: Các nghiên cứu cho thấy cacao có thể cải thiện chức năng nhận thức và bảo vệ não bộ khỏi quá trình lão hóa.
- Cải thiện tâm trạng: Cacao chứa các hợp chất có tác dụng như chất kích thích nhẹ, giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
- Tăng cường năng lượng: Cacao cung cấp một lượng lớn năng lượng, giúp bạn tỉnh táo và tập trung hơn.
Tiêu chí chọn mua bột cacao
- Nguồn gốc: Ưu tiên chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất từ những hạt cacao chất lượng.
- Hàm lượng cacao: Bột cacao nguyên chất thường có hàm lượng cacao cao hơn, mang đến hương vị đậm đà hơn.
- Hương vị: Mỗi người có một khẩu vị khác nhau, bạn nên chọn loại bột cacao có hương vị phù hợp với sở thích của mình.
- Giá cả: Giá cả cũng là một yếu tố quan trọng khi chọn mua bột cacao.
Cách sử dụng bột cacao
Bột cacao có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn và đồ uống khác nhau như:
1. Đồ uống:
- Sữa cacao: Đây là cách đơn giản và phổ biến nhất để thưởng thức bột cacao. Bạn chỉ cần hòa tan bột cacao với sữa nóng hoặc lạnh, thêm đường tùy thích.
- Mocha: Kết hợp bột cacao với cà phê, sữa và đường để tạo ra một ly mocha thơm ngon, đậm đà.
- Sinh tố cacao: Kết hợp bột cacao với trái cây tươi như chuối, dâu tây, hoặc các loại hạt để tạo ra những ly sinh tố bổ dưỡng và thơm ngon.
- Hot chocolate: Pha bột cacao với sữa nóng, thêm một chút kem tươi và rắc chút bột quế để có một ly hot chocolate ấm áp và thơm lừng.
2. Bánh kẹo:
- Bánh brownie: Bột cacao là thành phần không thể thiếu trong công thức làm bánh brownie.
- Bánh cupcake: Thêm bột cacao vào bột bánh để tạo ra những chiếc bánh cupcake sô cô la thơm ngon.
- Bánh quy: Bột cacao được sử dụng để làm bánh quy sô cô la, bánh quy oreo.
- Kem: Thêm bột cacao vào kem để tạo ra hương vị sô cô la đậm đà.
3. Các món ăn khác:
- Sốt sô cô la: Bột cacao là nguyên liệu chính để làm sốt sô cô la, dùng để ăn kèm với bánh hoặc trái cây.
- Mousse sô cô la: Bột cacao kết hợp với kem tươi và đường tạo ra món mousse sô cô la mềm mịn, thơm ngon.
- Bánh mì sô cô la: Thêm bột cacao vào bột bánh mì để tạo ra những chiếc bánh mì sô cô la thơm ngon.
Mẹo nhỏ khi sử dụng bột cacao:
- Lựa chọn loại bột cacao: Có nhiều loại bột cacao với hàm lượng cacao khác nhau, bạn nên chọn loại phù hợp với khẩu vị của mình.
- Lượng bột cacao: Tùy thuộc vào công thức và khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể điều chỉnh lượng bột cacao cho phù hợp.
- Bảo quản: Bảo quản bột cacao ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Kết hợp với các nguyên liệu khác: Bột cacao có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác như sữa, đường, trứng, bơ, các loại hạt để tạo ra những món ăn đa dạng.
Lưu ý:
- Bảo quản bột cacao ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nên sử dụng bột cacao nguyên chất để có hương vị thơm ngon tự nhiên nhất.
- Có thể kết hợp bột cacao với các nguyên liệu khác như đường, sữa, trứng, bơ để tạo ra nhiều món ăn đa dạng.
